Говяжьи медальоны с вином и черным шоколадом

( 4.2 из 5 )
Загрузка...
говяжьи медальоны с вином
  • 6Порции
  • 15 мин.Подготовка
  • 30 мин.Приготовление

Медальоны из головной части вырезки — это нежное и в то же время выразительное на вкус мясо. Оно имеет совсем небольшие жировые вкрапления, но в готовом виде сохраняет свою сочность. Главное правильно его приготовить. Академия T-Bone рассказывает о новом рецепте — говяжьи медальоны с вином.

Как приготовить говяжьи медальоны с вином

Филе Медальон со сливочным привкусом быстро готовится и отлично сочетается с самыми разными соусами. Сегодня мы будем создавать особый вкус мяса с нотками черного шоколада. Любителям всего нового обязательно понравится это блюдо. Попробуйте приготовить мясо таким образом и открыть его вкус с новой стороны. Вы можете купить стейк Филе Медальон в фирменном магазине мраморной говядины на Столичном рынке в Киеве. Или, перейдя по ссылке, в интернет-магазине T-Bone. Стейк из вырезки — это легкое, постное блюдо с чистым говяжьим вкусом и нежной текстурой. О том, как готовить медальоны в духовке, мы писали здесь.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Обжарьте нарезанный бекон, добавьте измельченный лук, чеснок, соль и перец.

Шаг 2 

Добавьте муку, вино, бульон, горчицу, сахар, апельсиновый сок и лавровый лист. Хорошо перемешайте и тушите 10 минут. Удалите лавровый лист из соуса и добавьте шоколад, чтобы он медленно расплавился. Но оставьте немного шоколада для подачи. Хорошо перемешайте.

Шаг 3 

Натрите медальоны солью, перцем и оливковым маслом. Обжарьте на чистой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Шаг 4 

Посыпьте стейки апельсиновой цедрой, тертым шоколадом и соусом.

Советы & рекомендации

  • По желанию добавьте в соус тимьян.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?