Блюда из мраморной говядины — это не обязательно калорийные жареные стейки, но и менее калорийные, постные блюда. Приготовьте на второе мясо с чечевицей. Говядина с чечевицей — это сытное и при этом освежающее блюдо. А также отличный способ разнообразить повседневное обеденное меню. Подойдет любое отварное или запеченное мясо. Но особенно вкусным будет сочетание с мраморной говядиной. Вы можете купить такое мясо в интернет-магазине T-Bone или в стейкхаус лавке на Столичном рынке. Это мясо от украинских бычков зернового откорма, которое проходит процесс выдержки. Это делает его очень мягким, сочным и вкусным.
Для этого блюда можно использовать ростбиф или отварную говядину. Вы можете приготовить вкусный ростбиф в духовке из мяса Рибай, филе Стриплойна или более дешевых альтернативных отрубов, например, Пиканьи. Запеченный ростбиф вкусный даже в холодном виде. О том, как готовить ростбиф, вы можете прочесть в этой и этой статьях.
Залейте чечевицу так, чтобы вода полностью покрыла ее и поставьте на огонь. Добавьте лавровый лист и варите 20 минут. При необходимости долейте воды.
В сотейнике на оливковом масле пассируйте сельдерей и лук в течение 5 минут. Посолите.
Смешайте все ингредиенты заправки и поместите к чечевице. Туда же отправьте содержимое сотейника.
Добавьте к чечевице ростбиф. Для этого разрежьте мясо полосками или ломтиками. Также добавьте рваные листья мяты. Посолите и поперчите блюдо.
Остатки ростбифа отлично подходят для этого блюда, но также вы можете использовать отварную говядину, разъединив ее на волокна. А вместе с мятой добавить в блюдо немного кинзы.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
Анна
Замечательное блюдо! Только я тушу говядину с чечевицей и добавляю кориандр.