Чтобы приготовить говядину в аргентинском стиле, можно смело брать недорогое и жилистое мясо. В процессе длительного приготовления оно размягчится. Говядина по-креольски – это пряная смесь острых специй и овощей. Готовое блюдо подается на подушке из горячего риса, поэтому получается очень сытно!
В большой неглубокой тяжелой сковороде нагреть масло, поджарить нарезанную кубиками говядину 2-3 минуты, постоянно помешивая. Бумажными полотенцами убрать лишнюю влагу.
Добавить лук, перец и сельдерей, готовить еще 3-4 минуты. Затем всыпать приправу и томаты. Накрыть крышкой и кипятить смесь на медленном огне около 25 минут, периодически помешивая.
Подавать к столу на горячем рисе.
Знаете ли вы, что аргентинцы предпочитают альтернативные стейки и жесткое мясо. Они считают его более насыщенным, идеально подходящим для гриля и маринования. Рекомендуем купить мясо влажной выдержки – оно сохраняет сочность и потрясающий говяжий аромат. Купить говядину в Киеве, выдержанную влажным или сухим способом, можно в фирменном магазине мраморного мяса T-Bone. Здесь же вы найдете говядину для стейков, ростбифы для запекания и мраморное мясо для любых мясных блюд. Конкретно для этого рецепта мы рекомендуем купить мясо для ростбифа Топ Блейд. Мякоть из шейно-лопаточной части – в меру жесткая, практически без жира, но довольно ароматная часть. Выдержанный влажным способом Топ Блейд готовится довольно быстро. Подробнее о том, как готовится говядина по-креольски, читайте в нашем блоге!
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
