Филе индейки в фольге на гриле станет вкусной и полезной альтернативой стейкам или свиному шашлыку. Мы подскажем базовый рецепт запеченного филе индейки с овощами в фольге. Только приготовим мясо на гриле. Получится вкусно, ароматно и очень полезно.
Мясо индейки, особенно филейная часть – постный продукт, поэтому важно его не пересушить. В этом нам поможет фольга. Она сохранит все мясные соки внутри. Для большей сочности добавим к мясу сочные овощи. Например, помидоры. Можно взять цуккини, болгарский перец и другие сочные овощи по сезону. Вкусной получается индейка с фруктами и цитрусовыми: инжиром, апельсином, лимоном, алычой и другими.
Переживаете за мягкость и сочность индейки? Приготовьте для нее цитрусовый маринад, рецепт которого найдете здесь. Довольно часто готовят индейку в кефирном маринаде. Рецепт кефирного маринада ищите в этой статье.
Готовьте филе индейки в фольге на гриле в зоне умеренно-сильного жара. Старайтесь не повреждать целостность фольги, чтобы не терять мясные соки. Подробно о том, как правильно запекать мясо в фольге, мы рассказывали в этой статье.
И последнее: советуем купить мясо индейки охлажденное. Именно охлажденный, а не размороженный продукт идеально подходит для приготовления на гриле.
Нагрейте гриль. Подготовьте 4 конверта из фольги.
В каждый конверт сложите филе индейки, помидоры, зерна кукурузы и чеснок, нарезанный пластинками.
Содержимое каждого конверта полейте 1 ст. л. оливкового масла. Приправьте солью и перцем.
Плотно закройте конверты из фольги и выложите на гриль. Готовьте 25-30 минут в зоне умеренного жара.
При подаче раскройте конверты и украсьте базиликом.
Приготовление индейки на гриле в фольге имеет массу вариаций, как, собственно, и подача готового блюда. Советуем подавать нежное мясо индейки с деликатными соусами. Хорошо подойдет сырно-сливочный или соус песто.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
