Домашний острый соус из красного перца

( 4.4 из 5 )
Загрузка...
домашний острый соус из красного перца чили
  • 8Порции
  • 10 мин.Подготовка
  • 15 мин.Приготовление

Острые соусы издавна популярны в латиноамериканской, португальской, испанской, тайской и других кухнях мира. В каждой стране перечные соусы или сальсы готовят по-разному. Сегодня Академия T-Bone расскажет про еще один способ, как приготовить домашний острый соус из красного перца.

Как приготовить домашний острый соус из красного перца

Острый соус не только повышает градус блюда, но и сильнее раскрывает его вкус. Оно становится более выразительным и насыщенным. Вот почему перечные соусы подают преимущественно с мясом. Вкус стейков, ростбифов и блюд на углях становится еще ярче. Некоторые из таких рецептов вы найдете здесь и здесь. Горячие, острые соусы хорошо сочетаются с освежающими или сладкими ингредиентами, например, свежей зеленью, цитрусовыми, томатами, сахаром и даже фруктами. Можно добавлять соевый соус, уксус и специи. Но основой всегда остаются разные виды перца чили. Чтобы приготовить соус по данному рецепту, вам потребуется совсем немного времени. Главное добиться правильной гладкой текстуры. Вы можете купить готовый соус, но, если готовить его самому, то можно регулировать количество ингредиентов и остроту на свой вкус. В интернет-магазине T-Bone представлен широкий ассортимент соусов и ингредиентов к ним. Оформите заказ прямо на сайте или посетите лично стейкхаус лавку на Столичном рынке.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Вымойте перцы и удалите их семена и стебли. Обжарьте мякоть перца чили в сковороде на высокой температуре в течение нескольких минут. Поместите чили в кастрюлю, добавьте чеснок и воду. Доведите до кипения и проварите в течение 15 минут. Снимите с огня.

Шаг 2 

Поместите проваренную смесь в кухонный комбайн. Добавьте мелко нарезанные помидоры, уксус, тмин, душистый перец, орегано, соль и сахар. Смешайте до полной гладкости. Если соус все еще имеет грубую текстуру, пропустите его через сито.

Шаг 3 

Вылейте соус в чистую кастрюлю и варите 5-7 минут на среднем огне, чтобы он уварился и уплотнился.

Советы & рекомендации

  • Если вы хотите приготовить соус впрок, закатайте его в стерилизованные банки. Храните до 3 месяцев в холодильнике.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?