Азиатские рулетики из стейка — это легкая и вкусная закуска. Готовится она из простых ингредиентов, поэтому с радостью делимся с вами этим пикантным рецептом.
Для их приготовления рекомендуем купить Скерт стейк — недорогой альтернативное мясо для стейков из брюшной области. Несмотря на вполне демократичную стоимость, он отличается наличием ярко выраженной мраморной прослойки, что делает его более сочным и ароматным. Его насыщенный мясной вкус будет идеально гармонировать с легкой овощной начинкой.
Для того, чтобы Скерт стейк порадовал не только ценой, но и своей текстурой и сочностью, важно правильно его приготовить. Для начала удалите пленку. Если вы решите купить мясо для стейка в фирменном магазине Т-Bone, мясник сделает это за вас. После распаковки такого мяса можно тут же приступать к его приготовлению.
Второе условие для правильного Скерт стейка – это сильный жар. Обязательно хорошо разогрейте сковороду или гриль, и только потом выкладывайте стейк. Он достаточно тонкий, поэтому быстро приготовится. Не упустите момент, когда мясо нужно снимать с огня. Иначе блюдо будет жестким.
Больше о том, как готовить стейки в азиатском стиле, узнайте здесь.
В большой миске смешайте соевый соус, коричневый сахар, сок двух лаймов, прессованный чеснок, горчицу, кайенский перец. Размешайте до однородной консистенции.
Стейк нарежьте ломтиками поперек волокон. Выложите в маринад, накройте пищевой пленкой и маринуйте полчаса.
Тем временем, нарежьте перец, цуккини и кабачок крупной соломкой. Поджарьте на сковороде-гриль с добавлением небольшого количества масла. Через 5 минут снимите с огня.
На каждый кусочек стейка положите немного овощей. Сверните рулетик. Закрепите его зубочисткой. Проделайте это со всеми мясными ломтиками.
Затем обжарьте рулетики по 2 минуты с каждой стороны. Украсьте кунжутом и измельченным зеленым луком. Сразу подавайте к столу.
В летний период приготовьте это блюдо на гриле. Варианты начинки могут быть разными. Можно добавить лук, помидор, баклажан, острый перец, любимую зелень.
Компания T-Bone — первый украинский производитель и поставщик качественной мясной продукции из выдержанной говядины.
