Апельсиновый маринад к мясу

( 4.5 из 5 )
Загрузка...
апельсиновый маринад к мясу
  • 10 мин.Подготовка
  • 10 мин.Приготовление

Апельсиновый маринад к мясу очень популярен в силу его универсальности. Он подходит не только к курице, индейке или свинине. Приготовьте говяжьи стейки в апельсиновом маринаде – они получатся очень нежными, мягкими с приятными цитрусовыми нотками во вкусе.

Апельсиновый маринад к мясу рецепт

Мы предлагаем базовый рецепт апельсинового маринада. Добавляйте в него другие ингредиенты на свой вкус. Например, апельсиновый сок можно дополнить соком лайма или лимона. Маринад с повышенной кислотностью хорош для жирного или очень жесткого мяса.
Если вы готовите мраморное мясо, добавьте в маринад несколько веточек свежего розмарина и пару зубчиков раздавленного чеснока – вкус мяса получится интереснее.
Совет от Академии T-Bone: апельсиновый маринад можно использовать в качестве соуса. Но важно соблюдать элементарные правила пищевой гигиены: нельзя использовать маринад, который контактировал с сырым мясом. Советуем заранее разделить его на две части: одну использовать для маринования сырого мяса, а вторую – для соуса.
Чтобы приготовить соус, добавьте в маринад чуть больше меда и уварите на слабом огне до густоты. Такой соус особенно хорош с запеченным ростбифом или индейкой. Еще один рецепт фруктового маринада читайте по этой ссылке.

Ингредиенты

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Смешайте соевый соус, уксус, мед, апельсиновый сок, масло и хлопья острого перца.

Шаг 2 

Сложите стейки в пакет на zip-застежке, влейте маринад и хорошо встряхните пакет, чтобы маринад равномерно распределился.

Шаг 3 

Маринуйте мясо 2-4 часа. Нагрейте стейки перед жаркой, смажьте маслом и готовьте на разогретой сковороде-гриль по минуте с каждой стороны. Общее время приготовления постных стейков: 4-5 минут.

Советы & рекомендации

  • Экспериментируйте со вкусом маринада, делая его менее сладким. Например, добавьте бальзамический крем, рыбный или вустерский соус, любимую разновидность острого перца.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?