Распространенные специи для стейка

Распространенные специи для стейка

Радикальное решение: распространенные специи для стейка. Что еще способно изменить вкус приготовленного стейка, как не добавление различных приправ и специй? Сегодняшний космополитизм позволяет без труда отыскать оригинальные и неповторимые травы в различных мировых кухнях и кардинально изменить вкус стейка.

Зира (кумин). Незаменимый ингредиент популярных у нас соусов карри и чили способен подарить мясу невероятно новые и необычные вкусовые особенности. Добавление кумина к стейку может происходить в качестве измельченной приправы к готовому мясу или же кумин добавляют в предварительный мясной маринад. Сами же вкусовые качества собственно данной специи можно усилить с помощью обжарки семян кумина.

Темный чили. Главное блюдо мексиканских поваров чиди кон карне (в переводе – «чили с мясом») готовится из кусков измельченной говядины с обязательным добавлением перца чили. Приготовление стейка с помощью перца чили – оптимальный вариант для любителей острого и пикантного «мексиканского» вкуса. Порошок приправы можно добавлять в предварительный маринад стейка.

Розовый перец. Основная особенность такой приправы – это способность не перебивать основной вкус блюда, а дополнять его приятным пряным ароматом и вкусом. После того как ваш стейк хорошенько прожарится и достигнет оптимальной степени прожарки, посыпьте блюдо свежемолотым розовым перцем. Вкус мяса прекрасно дополнится фруктовой и цветочной свежестью.

«Семь специй». Это популярная в Японии приправа, в которую входит, как не сложно догадаться, семь компонентов. В основу специи входит перец чили, остальные же ингредиенты – исключительно японская оригинальность (например, водоросли нори или сучуанский перец). Приправлять стейк таким видом специи следует сразу же после приготовления.

Бербере. Состав эфиопской приправы очень трудно определить: каждая семья в Эфиопии может варьировать способ приготовления такой специи. В основном в приправу входит чеснок, острый красный перец, кардамон и др. Приправа бербере очень подходит в качестве основы соуса для стейка сирлоин.

Радикальное решение: распространенные специи для стейка

Один комментарий

  • Влада Василевская

    Я, в основном, всегда добавляю к стейку только черный молотый перец. Но после прочтения данной статьи мне захотелось попробовать мясо со всеми указанными здесь специями. Особенно меня очень заинтересовала приправа «Семь специй».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?