Jack Daniels – соус для идеальных блюд
Jack Daniels – соус для идеальных блюд. Разнообразить вкус стейкового блюда можно различными способами. Кто-то изощряется в приготовлении пикантных маринадов для мяса, кто-то делает различные овощные гарниры к мясу, а кто-то вообще предпочитает классический вариант – мясной отруб, соль и перец. Но проявить свою фантазию каждый кулинар может в приготовлении соуса, здесь можно подключать множество национальных кухонь и комбинировать продукты по своему желанию. Сегодня мы хотим представить вам один необычный, но достаточно универсальный соус с добавлением виски.
Для соуса нам понадобятся следующие ингредиенты:
- зубчик чеснока;
- четверть чайной ложки перца;
- столовая ложка свежего ананаса (измельчить);
- три столовых ложки натертого лука;
- около 0.7 чашки коричневого сахара;
- лимонный соус – три чайных ложки;
- соевого соуса – столовая ложка;
- четверть чашки соуса терияки;
- полчашки воды;
- чашка апельсинового сока;
- виски Jack Daniels – столовая ложка (можно использовать любой другой).
Для начала следует произвести «операцию» над чесноком. Для этого берется сковорода и разогревается до оптимальной температуры. Зубчик чеснока следует положить на «голую» сковороду, на которой нет ни масла, ни чего-либо другого, прямо в шелухе. После того как чеснок станет мягким, следует удалить шелуху, а сам чеснок раздавить до пюреобразной мякоти.
Затем берется кастрюля не очень больших размеров, где к чесноку идут все остальные ингредиенты: виски, вода, апельсиновый сок, терияки, соевый соус, коричневый сахар, лимонный соус, натертый лук, перец, измельченный свежий ананас. Всю эту смесь следует довести до кипения, а затем варить до того, как не растает весь сахар. После того как сахара растворился в общей массе, необходимо переключить плиту в режим минимального огня, а соус варить около получаса, пока он не приобретет густую консистенцию.
Соус Jack Daniels особенно интересен при подаче к готовым стейкам, но также может использоваться и при мариновании мяса. Хранить соус следует в холодильнике не более десяти дней.
