где купить мраморное мясо

Где купить мраморное мясо для стейков?

Если вы не так давно попробовали классические говяжьи стейки, и до сих пор не можете забыть их вкус и аромат, дадим вам простой совет – приготовьте их дома! Для этого понадобится качественная мраморная говядина. Ведь готовить вкусный говяжий стейк «как в ресторане» из рыночной говядины – пустая трата времени. Но где купить мраморное мясо для стейков в Киеве? Об этом вы узнаете из нашей статьи!

Где купить мраморное мясо и как его выбрать?

Начнем с того, что получение мраморного мяса – процесс долгий и затратный. Собственно, это одна из причин, почему мраморная говядина так дорого стоит. Чтобы получить несколько килограмм мраморного мяса, нужно вырастить бычка особой, мясной породы. В Америке, Австралии и Европе наибольшей популярностью пользуются Блэк Ангус. А у нас – полесская и волынская породы.
Бычков держат на специальном откорме всю их недолгую жизнь. Самой вкусной и сочной считается говядина зернового откорма. У нее и жирность выше, и вкус более «мясной». Что касается бычков, находящихся на травяном откорме, их мясо жестче и более постное. Впрочем, из такой говядины тоже готовят вкусные и недорогие стейки.
Перед тем, как говядина для стейков попадет на прилавки магазинов, ей дают «созреть». В этом и заключается ее принципиальное отличие от рыночного мяса, где в лучшем случае его многократно не замораживают.
«Созревшее» или ферментированное мраморное мясо имеет совсем другие вкусовые качества. Оно мягче, нежнее, имеет насыщенный вкус и ярко выраженный, но естественный говяжий аромат. Чтобы вы могли купить мраморную говядину для стейков и насладиться вкусом готовых блюд, говяжьи отрубы помещают в специальные холодильные камеры. Крупные и мраморные подвешивают на крюках и дают мясу подсохнуть. А более постные части туши нарезают на меньшие отрубы (или на порционные стейки) и хранят в охлажденном виде не менее 2-х недель. Именно так работает первый в Украине производитель мраморной говядины компании T-Bone.
Если вы не знаете, где купить мраморное мясо для стейков, отправляйтесь в розничный магазин мяса T-Bone на рынок Столичный (Киев). Здесь вам расскажут, что такое мраморная говядина, как выбрать свой стейк, и почему стоит попробовать альтернативные стейки.
Вся мраморная говядина от T-Bone – это фермерское мясо украинского производства. Как показывает опыт компании, украинское мясо для стейков ни в чем не уступает американского или австралийскому. Наши, украинские бычки дают хороший прирост мышечной массы. А сбалансированное питание, постоянный контроль и уход способствуют тому, что животные набирают не только мышечную, но и жировую массу. Тонкие жировые прослойки скапливаются в спинной и поясничной частях туши. Отсюда получают мраморное мясо наивысшей категории prime. Ваш любимый стейк Рибай, Портерхаус, Тибоун и Стриплойн готовят только из такой говядины.
Однако, что происходит с остальным мясом? В странах, где хорошо развита культура потребления стейков, вам приготовят сочный и вкусный говяжий стейк из мяса, которое обычно пускают на фарш. Это мякоть из шеи, лопатки, задка и пашины. В американских же стейкхаусах из этих частей готовят превосходный Чак ролл, стейк Денвер, ароматный Хенгер и Скерт стейк. Это альтернативные стейки купить которые вы также сможете в мясном магазине T-Bone. И сразу хорошая новость: альтернативные стейки готовятся исключительно из выдержанной говядины, по вкусу и аромату не уступают (а иногда и превосходят) некоторые классические стейки и при этом стоят в два-три раза дешевле!
Не зная, где купить мраморное мясо в Киеве, не тратьте время впустую и сразу же отправляйтесь в мясной магазин T-Bone. Вы также можете предварительно ознакомиться с ассортиментом на сайте компании. Там же можете купить стейки с доставкой по Киеву (курьером) или в свой город (почтовой службой).
Приготовьте стейки хотя бы раз и, уверены, вы станете делать это чаще!

Где купить мраморное мясо для стейков?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?