Баранина с мятным соусом

Баранина с мятным соусом

Баранина с мятным соусом. В приготовлении этого блюда нет ничего сложного, все настолько элементарно и просто, что под силу даже начинающему повару. Но на результате это никаким образом не отразится. Вкус будет замечательным, а мята только скрасит вкус баранины.

Ингредиенты:

  • Баранина (корейка)
  • Морковь (молодая)
  • Стручковый горох (молодой)
  • Мята — 1 пучок
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 2-4 зубчика
  • Винный уксус — 4-6 ст.л.
  • Масло оливковое
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Корейку разделайте так, чтобы она была по одному ребрышку. Зачистить сами ребрышки до косточек. Теоретически можно этого и не делать, но так готовое блюдо будет выглядеть эстетичнее.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло. Перед тем как выложить мясо посолите, поперчите. Обжариваем ребрышки на сильном огне до появления золотистой корочки. Снять с огня, отложить и дать мясу немного «отдохнуть». Можно переложить его в небольшую ёмкость и накрыть фольгой.
3. Готовим достаточно простой гарнир. Очищаем молодую морковь и нарезаем брусочками. Промываем горошек. Всё это обжариваем на оливковом масле. Для более насыщенного вкуса, рекомендуем это делать прямо в той же сковороде, где до этого обжаривались ребрышки.
4. Приготовить мятный соус.
Промываем петрушку и мяту, затем обсушиваем. Удаляем ненужные нам стебли, а листочки нарезаем. Так же нам потребуется нарубить предварительно отчищенный чеснок и все переложить в блендер. Посолить, влить оливковое масло и винный уксус (можно заменить лимонным соком) и все измельчить. Переложить в соусник.
5. Выложить овощи на тарелку, сверху — баранину. Щедро полить мятным соусом.
Готово. Приятного аппетита!

Баранина с мятным соусом

4 комментария

  • Миша

    Когда я в первое услышал в T-Bone название блюда «Баранина с мятным соусом», то не очень представлял себе такое сочетание, но любопытство победило и я рад, что так произошло, потому что такой вкусной и ароматной баранины я до того времени не ел.

  • Валентина

    Давно хотела попробовать приготовить баранину с мятным соусом но никак не могла найти подходящий рецепт. А на выходных взяли на Столичке отличную баранину. Спасибо вашему сайту за такой замечательный рецепт. У нас как раз было торжество и баранина с мятным соусом поразила всех гостей. Многие подруги попросили рецепт. Уверена, что порадую этим блюдом своих близких еще не один раз.

  • Екатерина

    Это оказалось так вкусно! На самом деле сочетание мяса и мяты меня немного настораживало, но когда попробовала, очень обрадовалась тому, что это действительно очень вкусно) Даже вредная свекровь попросила рецептик)

  • Катя

    Люблю оригинальные сочетания! Наткнулась на баранину под мятным соусом, никогда такого не пробовала, но обязательно приготовлю, думаю такой соус будет освежать, оттенять вкус мяса.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x

Забыли пароль?